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在中國(guó)“民以食為天”幾乎已經(jīng)成為了中國(guó)人最關(guān)心的事情，而在中國(guó)人的日常飲食之中，豬肉無(wú)疑是最受關(guān)注的焦點(diǎn)，豬肉價(jià)格的波動(dòng)也始終牽動(dòng)著每個(gè)人的心，最近豬肉價(jià)格又有小幅度的上漲，很多人都在問(wèn)豬周期來(lái)了，豬肉價(jià)格會(huì)向何處去？

一、豬肉又漲價(jià)了？

據(jù)悉，國(guó)慶假期，生豬價(jià)格仍在小幅上漲。看看新聞Knews記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)豬肉價(jià)格較3月的最低點(diǎn)已翻番。為防止豬價(jià)過(guò)快上漲，國(guó)家在節(jié)前投放了單月歷史最高數(shù)量的政府儲(chǔ)備肉，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門也力圖通過(guò)有效引導(dǎo)生產(chǎn)，落實(shí)生豬養(yǎng)殖的支持政策，來(lái)保證市場(chǎng)供應(yīng)和價(jià)格平穩(wěn)運(yùn)行。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，10月以來(lái)，全國(guó)生豬均價(jià)為每公斤24.9元，比今年3月21日的價(jià)格低點(diǎn)已翻番。

看看新聞Knews記者從上海最大的豬白條肉批發(fā)市場(chǎng)西郊國(guó)際了解到，今年國(guó)慶期間每天的生豬供應(yīng)量在四到五千頭，價(jià)格在每公斤31元左右，上漲了7%左右，交易量比節(jié)前放大20%。

西郊國(guó)際總經(jīng)理顧惠良對(duì)看看新聞Knews記者說(shuō)，這兩天天氣溫度下來(lái)了，臘肉腌制企業(yè)已經(jīng)開(kāi)始儲(chǔ)備豬肉，把整個(gè)市場(chǎng)的供應(yīng)量放大了。按照以往趨勢(shì)判斷豬肉價(jià)格還會(huì)往上再漲一點(diǎn)，但是像前一些年的價(jià)格漲到四十幾塊的情況不會(huì)再有了。

面對(duì)生豬價(jià)格的快速上漲，9月份國(guó)家已投放了約20萬(wàn)噸政府儲(chǔ)備豬肉，創(chuàng)下歷史之最，且投放價(jià)格低于市場(chǎng)價(jià)。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然需求會(huì)進(jìn)一步攀升，但二次育肥的豬正在逐步入場(chǎng)，加上10月起屠宰開(kāi)工率明顯上升，供應(yīng)也有望進(jìn)一步上來(lái)。

二、豬肉價(jià)格會(huì)向何處去？

看到當(dāng)前豬肉價(jià)格的上漲，很多人都在問(wèn)，這到底是怎么回事？我們又該如何進(jìn)行分析豬肉漲價(jià)的背后到底該怎么看？

首先，從當(dāng)前整個(gè)市場(chǎng)發(fā)展的角度來(lái)看，豬肉價(jià)格的上漲實(shí)際上也很正常，是整個(gè)市場(chǎng)發(fā)展的一個(gè)必然趨勢(shì)，在市場(chǎng)發(fā)展到一定狀態(tài)的時(shí)候，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)出一定程度的上漲，實(shí)際上是符合市場(chǎng)發(fā)展的客觀規(guī)律的。之前整個(gè)豬肉價(jià)格呈現(xiàn)出比較明顯的下跌態(tài)勢(shì)，這是因?yàn)槭艿截i肉周期的影響，市場(chǎng)的供應(yīng)大于市場(chǎng)的需求自然而然會(huì)導(dǎo)致價(jià)格的下跌，但是現(xiàn)在伴隨著市場(chǎng)的長(zhǎng)期可持續(xù)的發(fā)展，豬肉市場(chǎng)已經(jīng)在今年6月份開(kāi)始進(jìn)行一定程度的觸底反彈了，所以在這樣的情況之下，豬肉價(jià)格呈現(xiàn)出一定的上漲也是很正常的現(xiàn)象。

其次，我們要明白的是每年的第4季度基本上都是豬肉消費(fèi)的旺季，得益于北方不少省份都有大量囤積年貨腌制臘肉的習(xí)慣，所以每到第4季度豬肉的消費(fèi)都有呈現(xiàn)一定程度的提升需求量開(kāi)始不斷的上漲。所以在這樣的大背景之下，每到第4季度基本上都會(huì)有一定程度豬肉價(jià)格的漲價(jià)，這不僅在豬肉價(jià)格上漲區(qū)間是如此，豬肉價(jià)格的下跌區(qū)間也同樣如此，這是需求短時(shí)間內(nèi)變化所產(chǎn)生的必然結(jié)果，所以從當(dāng)前的角度來(lái)看，豬肉價(jià)格的上漲也是很正常的，也是符合市場(chǎng)發(fā)展的必然規(guī)律的，所以我們對(duì)于當(dāng)前豬肉短時(shí)間內(nèi)的漲價(jià)，其實(shí)倒是可以用一個(gè)相對(duì)理性的態(tài)度看待。

第三，從長(zhǎng)期市場(chǎng)發(fā)展的角度來(lái)看，豬肉價(jià)格雖然會(huì)有一定程度的上漲，但是不會(huì)出現(xiàn)比較大規(guī)模的市場(chǎng)暴漲的現(xiàn)象，像前幾年出現(xiàn)的美金豬肉價(jià)格漲到三四十元的那種高價(jià)可能性是不會(huì)太大的，最核心的原因還是當(dāng)前整個(gè)市場(chǎng)正在一個(gè)比較平穩(wěn)的發(fā)展階段，國(guó)家在市場(chǎng)供應(yīng)方面也是比較充足的，所以豬肉雖然有一定的漲價(jià)趨勢(shì)，但是整體對(duì)我們?nèi)粘Ｉ畹挠绊懖粫?huì)太大，而且豬肉的替代品也越來(lái)越多，大家完全可以在市場(chǎng)上有更多的選擇，沒(méi)必要因?yàn)閱渭兊呢i肉就對(duì)自己的生活產(chǎn)生過(guò)大的影響。

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